Diese Kristalle verursachen:

• starke Schmerzen
• Rötungen
• Schwellungen
• lokale Wärme

Was passiert?

• Überschüssige Harnsäure bildet Kristalle.
• Diese lagern sich in den Gelenken ab.
• Es kommt zu schweren Entzündungsschüben.

Gichtanfälle treten üblicherweise nachts auf.

Häufige Ursachen

• Purinreiche Ernährung
• Alkohol (insbesondere Bier)
• Übergewicht
• Dehydrierung
• Nierenprobleme
• Bestimmte Medikamente (Diuretika).

Die Rolle der Ernährung

• heilt Gicht nicht
• senkt aber den Harnsäurespiegel
• verringert Häufigkeit und Intensität der Anfälle.

Behandlung 

• Purinarme Ernährung
• Ausreichende Flüssigkeitszufuhr.

Was ist Harnsäure?

• Harnsäure ist ein Abbauprodukt des Körpers beim Abbau von Purinen.
• Normalerweise wird Harnsäure über die Nieren mit dem Urin ausgeschieden.

Warum steigt der Harnsäurespiegel?

• Hoher Konsum purinreicher Lebensmittel
• Alkohol (insbesondere Bier)
• Unzureichende Harnsäureausscheidung über die Nieren
• Genetische Veranlagung
• Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck.

Was sind Purine? 

Purine sind natürliche Substanzen, die in unserem Körper und in einigen Lebensmitteln (rotes Fleisch, Innereien, fetter Fisch, Meeresfrüchte, Alkohol usw.) vorkommen. Beim Abbau von Purinen entsteht Harnsäure.

Es gibt zwei Arten von Purinen im Körper:

1. Endogene Purine (vom Körper selbst synthetisiert)

Sie werden vom Körper selbst produziert und verwendet, um Nukleinsäuren (DNA, RNA) und Energiemoleküle wie ATP aufzubauen.

Sie spielen eine wesentliche Rolle bei Zellfunktionen, dem Energietransfer und dem genetischen Material.

2. Exogene Purine (aus der Nahrung)

• Dies sind Purine, die wir über die Nahrung aufnehmen, insbesondere über solche, die reich an Nukleoproteinen (Zellen) sind.
• Nach der Einnahme werden sie abgebaut, und ihre Stoffwechselprodukte tragen zum Purinpool des Körpers bei, weshalb eine ausreichende Ausscheidung über Harnsäure erforderlich ist.

Merke: Ein Überschuss an Purinen, sei es endogen (erhöhte Produktion) oder exogen (reiche Ernährung), führt zu einer hohen Produktion von Harnsäure, die Gicht oder Nierensteine ​​verursachen kann.

Empfehlungen zur Purinkontrolle à Der Lebensstil ist extrem wichtig.

• Eine ausgewogene Ernährung ist unerlässlich für eine effektive Purinkontrolle.
• Es wird empfohlen, einen Ernährungsplan mit purinarmen Lebensmitteln zu erstellen, gelegentlich purinarme Lebensmittel zu integrieren und purinreiche Lebensmittel streng zu meiden.
• Ein gesundes Körpergewicht ist wichtig, da Übergewicht das Risiko einer Hyperurikämie (erhöhter Harnsäurespiegel im Blut) erhöht.
• Ausreichende Flüssigkeitszufuhr (2–3 Liter täglich) hilft, Harnsäure über den Urin auszuscheiden.
• Der Konsum von Alkohol und fruktosehaltigen Getränken sollte eingeschränkt werden, da diese die Harnsäureproduktion erhöhen können.
• Eine mediterrane Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und gesunden Fetten kann zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten und das Risiko von Herz-Kreislauf-Komplikationen im Zusammenhang mit Hyperurikämie reduzieren.

Wichtig zu wissen:

• Bitterkirschen enthalten Anthocyane mit entzündungshemmenden und harnsäuresenkenden Eigenschaften.
• Brokkoli, Avocado und Rote Bete enthalten Folsäure (Vitamin B9), die die Nierenfunktion und die Harnsäureausscheidung verbessert.

Ernährung bei Gicht/erhöhtem Harnsäurespiegel

Zu vermeidende Lebensmittel bei Gicht/erhöhtem Harnsäurespiegel:

Fleisch und Innereien

• Rotes Fleisch (Schwein, Rind, Lamm, Wild)
• Innereien (Leber, Nieren, Gehirn)
• Wurstwaren (Würstchen, Salami)

Fisch und Meeresfrüchte

• Sardinen, Hering, Makrele, Forelle
• Thunfisch, Sardellen
• Garnelen, Muscheln
• Fischrogen

Alkohol

• Bier (besonders schädlich bei Gicht)
• Alkohol im Allgemeinen

Weitere zu vermeidende Lebensmittel

• Gesüßte Getränke (kohlensäurehaltige Säfte)
• Zu viel Zucker
• Fast Food.

Lebensmittel in Maßen 

Nicht täglich, kleine Portionen: 

• Hähnchen/Pute (ohne Haut) 
• magerer Fisch 
• Bohnen, Linsen, Kichererbsen 
• Pilze 
• Spinat, Spargel 
• alle Nüsse 
• Samen.

Hinweis: Sie sind nicht gänzlich verboten, sondern nur in Maßen.

Empfohlene Lebensmittel

Senkt den Harnsäurespiegel:

Gemüse und Obst

• Die meisten Gemüsesorten (Salat, Rucola, Mangold, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Gurken, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Rote Bete, Brokkoli, Blumenkohl, Meerrettichwurzel)
• Kirschen (sehr gut bei Gicht)
• Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte (enthalten Vitamin C, das hilft, Harnsäure auszuscheiden).

Milchprodukte

• Magermilch
• Joghurt
• fettarmer Käse.

Getreide

• Vollkornbrot
• Naturreis
• Vollkornnudeln.

Flüssigkeitszufuhr

• Viel Wasser trinken, 2–3 l/Tag (am besten stilles Wasser)
• ungesüßter Tee.

Wichtige Informationen 

• Gicht ist behandelbar. 
• Gichtpatienten dürfen zweimal wöchentlich mageren Fisch und Geflügel essen. An fleischlosen Tagen sollten Proteine ​​aus anderen Quellen zu sich genommen werden: fettarmer Käse, Joghurt, Eier. 
• Zubereitungsmethoden wie Kochen und Backen, insbesondere langes Backen im Ofen, können den Purin-Gehalt in Lebensmitteln reduzieren.